2025CuinAigua 2025 — Fundació Alícia

Presentació de CuinAigua a la Fundació Alícia, amb visita guiada i una jornada que explora la relació entre la cuina i l'aigua com a territori líquid.

CuinAigua neix a la Fundació Alícia, al cor del Bages, el març del 2025. L'Ens d'Abastament d'Aigua Ter-Llobregat i la Càtedra ATL fan la presentació aquí, on la ciència i la cuina fa anys que parlen el mateix idioma. Toni Massanés i Marc Puig-Pey, des de la pròpia Alícia, obren la conversa sobre les possibilitats gastronòmiques de l'aigua. Ivan Margalef, cap de cuina de L'Ò a Món Sant Benet, tanca amb un showcooking que converteix el concepte en plat. Primer pas d'una marca que farà de l'H₂O l'ingredient més honest de la cuina catalana. Sense l'aigua del Ter i el Llobregat, no hi ha rebost possible.