2025CuinAigua 2025 — Fundació Alícia

Présentation de CuinAigua à la Fundació Alícia, avec visite guidée et une journée explorant la relation entre la cuisine et l'eau comme territoire liquide.

CuinAigua naît à la Fundació Alícia, au cœur du Bages, en mars 2025. L'Ens d'Abastament d'Aigua Ter-Llobregat et la Càtedra ATL font ici la présentation, là où la science et la cuisine parlent le même langage depuis des années. Toni Massanés et Marc Puig-Pey, depuis Alícia même, ouvrent la conversation sur les possibilités gastronomiques de l'eau. Ivan Margalef, chef de cuisine de L'Ò à Món Sant Benet, clôture avec un showcooking qui convertit le concept en plat. Premier pas d'une marque qui fera de l'H₂O l'ingrédient le plus honnête de la cuisine catalane. Sans l'eau du Ter et du Llobregat, pas de garde-manger possible.