2025CuinAigua 2025 — Fundació Alícia

Presentación de CuinAigua en la Fundació Alícia, con visita guiada y una jornada que explora la relación entre la cocina y el agua como territorio líquido.

CuinAigua nace en la Fundació Alícia, en el corazón del Bages, en marzo de 2025. El Ens d'Abastament d'Aigua Ter-Llobregat y la Càtedra ATL hacen aquí la presentación, donde la ciencia y la cocina llevan años hablando el mismo idioma. Toni Massanés i Marc Puig-Pey, desde la propia Alícia, abren la conversación sobre las posibilidades gastronómicas del agua. Ivan Margalef, jefe de cocina de L'Ò a Món Sant Benet, cierra con un showcooking que convierte el concepto en plato. Primer paso de una marca que hará del H₂O el ingrediente más honesto de la cocina catalana. Sin el agua del Ter y el Llobregat, no hay despensa posible.