2018Berga

Berga 2018

Berga, capital del Berguedà, acoge GastroPirineus en junio de 2018. Dos días de cocina en directo desde el corazón de una comarca donde el bosque, la ganadería y los productos de montaña dictan lo que hay en los fogones.

Anna Lombardero y Remei Escolies abren la sesión inaugural desde Els Roures de Castellar del Riu. Territorio en estado puro. Oriol Rovira, desde Els Casals de Sagàs, reivindica la cocina de cazuela como patrimonio vivo. Marcel Cardona recupera productos autóctonos del Berguedà que el tiempo había hecho olvidar.

Los jóvenes cocineros de la comarca —Xavier Ribolleda, Pere Venturós y Xevi Poll— demuestran que el relevo está aquí. La cerveza artesana llega a los fogones de Estany Clar de Cercs. Y los vinos de altura de la DO Costers del Segre cierran un ciclo donde producto, cocina y territorio hablan el mismo idioma.