GastroEbre, la cita más dulce del calendario gastronómico vuelve en otoño de 2023 a Flix

**La 6.ª edición del certamen se celebrará del 22 al 24 de octubre, con los showcookings de más de una docena de profesionales del dulce, como Oriol Balaguer, Miquel Guarro, Àlex Lera, Lluc Crusellas o Albert Roca, entre otros. **

El municipio de Flix acoge este octubre de 2023 la sexta edición de GastroEbre, el certamen profesional dedicado a la cocina dulce, los postres y la pastelería. El Mercat Municipal del municipio albergará los próximos días 22, 23 y 24 de octubre el escenario y los fogones donde una docena de maestros de las elaboraciones más golosas ofrecerán sus sesiones magistrales. Demostraciones culinarias donde los chefs pasteleros reivindicarán el papel de la cocina dulce en la gastronomía. En esta edición de GastroEbre la cocina tradicional y la cocina creativa se darán la mano, y se conjugarán en tres jornadas que endulzarán todo el municipio de Flix. Se podrá disfrutar de los trucos y secretos culinarios de grandes chefs de restaurante, de maestros pasteleros y chocolateros, y de expertos en helados de autor. El certamen se inaugurará el domingo por la tarde con una merienda popular y tradicional de coca de frutas y chocolate, elaborada por los maestros pasteleros del municipio Pau Carranza, de la Pastisseria Larrossa, y Llorenç Peral, pastelero del Gran Hotel Mas d'en Bruno. Ambos ofrecerán previamente un showcooking donde demostrarán cómo dominan el arte del dulce. También el domingo se podrá ver en el escenario de GastroEbre a Laura Zurriaga, conocida como @croquetadexocolata; y a Oriol Balaguer, Mejor Chef Pastelero 2018 por la Academia Internacional de Gastronomía Internacional Relais Desserts, que regresará a estas jornadas para compartir con los asistentes su sensibilidad, percepción y sofisticación creativa. GastroEbre, que se celebra gracias a la colaboración de la DOP Oli Terra Alta y el Ajuntament de Flix, entre otros, también contará con otras grandes figuras de la cocina dulce, como Miquel Guarro, que ofrecerá una sesión de pastelería creativa contemporánea. La pastelería "5 estrellas" vendrá de la mano de Josep Armenteros, del restaurante Gaig de Barcelona. Paula Domènech, formadora en el CETT Universitat, impartirá una sesión de pastelería sin límites. La pastelería natural la aportará Lucila Canero, de La Luciérnaga de Castelldefels. Las sesiones más chocolateras serán las de Lluc Crusellas, Mejor Maestro Chocolatero del Mundo 2022, y la de Àlex Lera, Premio Fava de Cacao 2020-2022. Y el showcooking más gélido, sin duda, lo impartirá Albert Roca, Campeón de España de Gelatería Artesana 2022.

**Como es habitual, las sesiones se podrán seguir también en directo desde el canal de Youtube de GastroEvents, vía streaming. **

Flix, en la Ribera d'Ebre, acoge la sexta GastroEbre en octubre de 2023 en el Mercat Municipal. La cocina dulce vuelve a reivindicarse: tradicional y creativa, local y de vanguardia, todas las cartas sobre la misma mesa. Oriol Balaguer regresa a GastroEbre para compartir sensibilidad y sofisticación. Lluc Crusellas —mejor maestro chocolatero del mundo 2022— lleva el cacao hasta el municipio del Ebro. Pau Carranza, pastelero de Flix, abre las puertas de casa y demuestra que el mejor pan de Sant Jordi de Cataluña 2022 se cuece en la Ribera. Cuando lo dulce es del territorio, la cata lleva lugar, nombre y oficio.