GastroEbre, le rendez-vous le plus sucré du calendrier gastronomique revient à l'automne 2023 à Flix

**La 6e édition du concours se tiendra du 22 au 24 octobre, avec les showcookings de plus d'une douzaine de professionnels du sucré, comme Oriol Balaguer, Miquel Guarro, Àlex Lera, Lluc Crusellas ou Albert Roca, entre autres. **

La commune de Flix accueille en octobre 2023 la sixième édition de GastroEbre, le concours professionnel consacré à la cuisine sucrée, aux desserts et à la pâtisserie. Le Mercat Municipal de la commune accueillera les 22, 23 et 24 octobre la scène et les fourneaux où une douzaine de maîtres des préparations les plus gourmandes proposeront leurs sessions magistrales. Des démonstrations culinaires où les chefs pâtissiers défendront la place de la cuisine sucrée dans la gastronomie. Dans cette édition de GastroEbre, cuisine traditionnelle et cuisine créative se donnent la main, et se conjuguent en trois journées qui sucreront toute la commune de Flix. On pourra savourer les astuces et secrets culinaires de grands chefs de restaurant, de maîtres pâtissiers et chocolatiers, et d'experts en glaces d'auteur. Le concours s'inaugurera dimanche après-midi avec un goûter populaire et traditionnel à la coca de fruits et chocolat, préparé par les maîtres pâtissiers de la commune Pau Carranza, de la Pastisseria Larrossa, et Llorenç Peral, pâtissier du Gran Hotel Mas d'en Bruno. Les deux proposeront au préalable un showcooking où ils démontreront leur maîtrise de l'art du sucré. Également dimanche, on pourra voir sur la scène de GastroEbre Laura Zurriaga, connue sous le nom de @croquetadexocolata ; et Oriol Balaguer, Meilleur Chef Pâtissier 2018 par l'Académie Internationale de Gastronomie et International Relais Desserts, qui revient partager avec les participants sa sensibilité, sa perception et sa sophistication créative. GastroEbre, qui se tient grâce à la collaboration de la DOP Oli Terra Alta et de l'Ajuntament de Flix, entre autres, accueillera aussi d'autres grandes figures de la cuisine sucrée : Miquel Guarro proposera une session de pâtisserie créative contemporaine ; la pâtisserie "5 étoiles" sera portée par Josep Armenteros, du restaurant Gaig de Barcelone ; Paula Domènech, formatrice au CETT Universitat, animera une session de pâtisserie sans limites ; la pâtisserie naturelle viendra de Lucila Canero, de La Luciérnaga de Castelldefels. Les sessions les plus chocolatées seront celles de Lluc Crusellas, Meilleur Maître Chocolatier du Monde 2022, et d'Àlex Lera, Prix Fava de Cacao 2020-2022. Et le showcooking le plus glacé, sans aucun doute, sera celui d'Albert Roca, Champion d'Espagne de Gélaterie Artisanale 2022.

**Comme à l'accoutumée, les sessions pourront également être suivies en direct depuis la chaîne Youtube de GastroEvents, en streaming. **

Flix, sur la Ribera d'Ebre, accueille la sixième GastroEbre en octobre 2023 au Mercat Municipal. La cuisine sucrée se réaffirme : traditionnelle et créative, locale et d'avant-garde, toutes les cartes sur la même table. Oriol Balaguer revient à GastroEbre pour partager sensibilité et sophistication. Lluc Crusellas — meilleur maître chocolatier du monde 2022 — porte le cacao jusqu'à la commune de l'Ebre. Pau Carranza, pâtissier de Flix, ouvre les portes de chez lui et montre que le meilleur pain de Sant Jordi de Catalogne 2022 se cuit dans la Ribera. Quand le sucré vient du territoire, la dégustation porte lieu, nom et métier.