2026Boí Taüll

Los días 1 y 2 de marzo, la estación de esquí Boí Taüll (Vall de Boí) acogerá GastroPirineus 2026, el principal evento dedicado a la cocina de montaña y al producto del Pirineo.

A 2.035 metros de altitud y con las pistas abiertas, el certamen reunirá chefs de los Pirineos y de la gastronomía catalana para ofrecer sesiones de cocina en directo centradas en el producto local, la sostenibilidad, el territorio y la evolución de la cocina de alta montaña.

Participarán cocineros como Eli Farrero, Míriam Oliva, Sergi de Meià, Marcos Pedarròs y Mariano Gonzalvo, y el cierre correrá a cargo de Oriol Castro, del restaurante Disfrutar, reconocido como el mejor restaurante del mundo según The World’s 50 Best 2024.

GastroPirineus consolida así su posicionamiento como escaparate de referencia de la gastronomía pirenaica. Las sesiones son abiertas al público y pueden seguirse en streaming a través del canal de YouTube de GastroEvents.

Boí Taüll, en el Valle de Boí a 2.035 metros, acoge GastroPirineus el 1 y 2 de marzo de 2026. La Alta Ribagorça estrena sede y el Pirineo pone el listón: cocina de km 0, sostenibilidad y paisaje que entra en el plato. Eli Farrero, desde El Ventador de Barruera, abre con la despensa pirenaica como manifiesto. Miriam Oliva, de L'Aüt de Erill la Vall, conecta producto local y cocina contemporánea. Sergi de Meià lleva la Fundació Coma de Meià al escenario y habla de tierra en estado puro. El cierre es para Oriol Castro, del Disfrutar de Barcelona —el mejor restaurante del mundo en 2024—, que destila técnica desde la montaña. Producto km 0, oficio sin ornamentos y territorio que se entiende desde los Pirineos hasta el mejor restaurante del mundo. GastroPirineus 2026 no tiene complejos.