GastroMar · 2021
2021GastroMar 2021 — L'Ampolla
Primera GastroMar a l'Ampolla. Cuiners i investigadors reivindiquen el peix de la Mediterrània, la dieta saludable i la sostenibilitat dels oceans, amb el patrimoni de les cuines del peix com a eix.
L'Ampolla, port del Delta, acull la primera GastroMar el març del 2021. Tres dies on el mar de l'Ebre puja a taula: l'ostra, el peix de llotja i una manera d'entendre la cuina marinera que neix de la sostenibilitat.
Quim Casellas, des del Casamar de Llafranc, parla d'economia blava amb els ulls posats al futur. Ada Parellada hi porta la mirada de Semproniana. I els germans Torres tanquen amb la cuina de mar que els ha fet grans, amb l'aigua de Vilajuïga com a còmplice.
El concurs de l'Ostra de l'Ampolla corona la jornada. Pescadors, biòlegs i cuiners comparteixen taula i argument: el Mediterrani es cuida cuinant-lo bé. Producte, ofici i territori, en una mateixa marea.
Programa
PDFDescarrega el ProgramaGaleria
Cuiners convidats
Ada Parellada
Semproniana
Albert Guzman
Albert Guzman
Albert Raurich
Dos Palillos
Iolanda Bustos
La Calèndula
- Joan Calsina
Joan Calsina
El Vaixell
- Pablo Montoro
Pablo Montoro
Espacio Montoro
Quim Casellas
Casamar
- Ruben Cabrera
Ruben Cabrera
La Cúpula
- Sara Nicolàs
Sara Nicolàs
Voramar
- Tomàs Brull
Tomàs Brull
La Cala Taverna
Vicent Guimerà
L'Antic Molí
Amb el suport de
- ADELA
- Aigua de Vilajuïga
- Ajuntament de l'Ampolla
- Canal+
- Castey
- Catalunya — Bones i Vins Marenous
- Estrella Damm
- Generalitat de Catalunya
- Grup d'Acció Local Terres de l'Ebre
- L'Ampolla Espai Gastronòmic del Delta
- Parlem
- Patronat de Turisme (Diputació Tarragona)
- Repicat