2021OC Gastro 2021

Dates2021-11-07 — 2021-11-08

Edició1a edició

SeuPalais des Congrès de Perpinyà

OC Gastro reuneix cuiners de banda i banda del Pirineu —de l'Alt Urgell a la Catalunya Nord i el Llenguadoc— en una jornada de cuina transfronterera de tradició occitana.

Perpignan, al cor de la Catalunya del Nord, acull la primera edició d'OC Gastro el novembre del 2021. Dos dies, dues ribes del Pirineu i un projecte inèdit: la gastronomia occitana i catalana compartint escenari, ingredient i conversa al Palais des Congrès. Laurent i Jacques Pourcel, del Jardin des Sens de Montpeller, obren amb el pes dels dos estels Michelin al darrere. Julien Blaya, de La Senyera a Villefranche-de-Conflent, porta la cuina de la vall amb accent local. Pere Arpa, del Mas Lazuli a Pau, fa el pont des de la Girona interior. Francesc Rovira, de la Fonda Xesc de Gombrèn, recorda que la muntanya catalana i la rossellonesa parlen la mateixa llengua a taula. Producte, ofici i un Pirineu que, vist des de Perpignan, no té frontera. OC Gastro neix perquè la cuina d'aquí de dalt és una sola.

Programa

PDFDescarrega el Programa

DIMANCHE 7 DE NOVEMBRE
14:00
Cuina en directe
Laurent i Jacques Pourcel, del Jardin des Sens (Montpellier), cuinen en directe amb el pes dels seus dos estels Michelin al darrere.
- Laurent Pourcel· Le Jardin des Sens
- Jacques Pourcel· Le Jardin des Sens
15:00
Cuina en directe
David Vincent, de Le Patio Catalan (Thuir), cuina en directe a l'escenari d'OC Gastro a Perpinyà.
- David Vincent· Le Patio Catalan
16:00
Cuina en directe
François Will, de La Chaumière (Font-Romeu-Odeillo-Via), cuina en directe la muntanya de la Cerdanya francesa.
- François Will· La Chaumière
17:00
Cuina en directe
Julien Blaya, de La Senyera (Villefranche-de-Conflent), porta la cuina de la vall amb accent local.
- Julien Blaya· La senyera
18:00
Cuina en directe
Pere Arpa, del Mas Lazuli (Pau, Girona), fa el pont des de la Girona interior fins a Perpinyà.
- Pere Arpa· Ca l'Arpa
LUNDI 8 DE NOVEMBRE — MATÍ
10:00
Cuina en directe
Benoît Janet, de Le Château de Riell (Molitg-les-Bains), cuina en directe a OC Gastro a Perpinyà.
- Benoît Janet
11:00
Cuina en directe
Olivier Bajard, de l'École Internationale de Pâtisserie Olivier Bajard (Perpignan), cuina en directe la seva pastisseria.
- Olivier Bajard· Olivier Bajard
12:00
Cuina en directe
Pascal Borrell, de Le Fanal (Banyuls/Mer), cuina en directe a l'escenari d'OC Gastro a Perpinyà.
- Pascal Borrell· Le Fanal
LUNDI 8 DE NOVEMBRE — TARDA
14:00
Cuina en directe
Alain Delprat, de Le Yucca (Perpignan), cuina en directe a OC Gastro al Palais des Congrès.
- Alain Delprat· Le Yucca
14:00
Cuina en directe
François Prat, de Le Mas Concas (L'Escala, Girona), cuina en directe i fa el pont amb la Girona interior.
- François Prat
15:00
Cuina en directe
Masashi Lijima. Le 5ème Péché (Collioure).
- Masashi Lijima· Le 5ème Péché
16:00
Cuina en directe
Romain Thiébaud, del Restaurant du Grand hôtel du Lido (Argelès/Mer), cuina en directe a OC Gastro a Perpinyà.
- Romain Thiebaud· Le Lido
16:00
Cuina en directe
Francesc Rovira, de la Fonda Xesc (Gombrèn, Girona), recorda que la muntanya catalana i la rossellonesa parlen la mateixa llengua a taula.
- Francesc Rovira· La Fonda Xesc
17:00
Cuina en directe
Julien Montassié. La Coopérative — Domaine Riberach (Belesta).
- Julien Montassié· La Coopérative (Domaine Riberach)
18:00
Cuina en directe
Denis Visellach. Le Bellavista (Prats-de-Mollo-La Preste).
- Denis Visellach· Bellavista
18:00
Cuina en directe
Frédéric Pratx. Le Relais de Sceaury (Rasiguères).
- Frédéric Pratx· Le Relais de Sceaury