2021OC Gastro 2021

Dates2021-11-07 — 2021-11-08

Édition1a edició

LieuPalais des Congrès de Perpinyà

OC Gastro réunit des cuisiniers des deux côtés des Pyrénées — de l'Alt Urgell à la Catalogne du Nord et au Languedoc — pour une journée de cuisine transfrontalière de tradition occitane.

Perpignan, au cœur de la Catalogne du Nord, accueille la première édition d'OC Gastro en novembre 2021. Deux jours, deux versants des Pyrénées et un projet inédit : la gastronomie occitane et catalane partageant scène, ingrédient et conversation au Palais des Congrès. Laurent et Jacques Pourcel, du Jardin des Sens de Montpellier, ouvrent avec le poids de leurs deux étoiles Michelin dans le dos. Julien Blaya, de La Senyera à Villefranche-de-Conflent, apporte la cuisine de la vallée avec l'accent local. Pere Arpa, du Mas Lazuli à Pau, fait le pont depuis l'intérieur de Gérone. Francesc Rovira, de la Fonda Xesc de Gombrèn, rappelle que la montagne catalane et la roussillonnaise parlent la même langue à table. Produit, métier et des Pyrénées qui, vues depuis Perpignan, n'ont pas de frontière. OC Gastro est né parce que la cuisine d'ici-haut n'est qu'une.

Programme

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DIMANCHE 7 NOVEMBRE
14:00
Cuisine en direct
Laurent et Jacques Pourcel, du Jardin des Sens (Montpellier), cuisinent en direct avec le poids de leurs deux étoiles Michelin dans le dos.
- Laurent Pourcel· Le Jardin des Sens
- Jacques Pourcel· Le Jardin des Sens
15:00
Cuisine en direct
David Vincent, du Patio Catalan (Thuir), cuisine en direct sur la scène d'OC Gastro à Perpignan.
- David Vincent· Le Patio Catalan
16:00
Cuisine en direct
François Will, de La Chaumière (Font-Romeu-Odeillo-Via), cuisine en direct la montagne de la Cerdagne française.
- François Will· La Chaumière
17:00
Cuisine en direct
Julien Blaya, de La Senyera (Villefranche-de-Conflent), apporte la cuisine de la vallée avec l'accent local.
- Julien Blaya· La senyera
18:00
Cuisine en direct
Pere Arpa, du Mas Lazuli (Pau, Girona), fait le pont depuis l'intérieur de Gérone jusqu'à Perpignan.
- Pere Arpa· Ca l'Arpa
LUNDI 8 NOVEMBRE — MATIN
10:00
Cuisine en direct
Benoît Janet, du Château de Riell (Molitg-les-Bains), cuisine en direct à OC Gastro à Perpignan.
- Benoît Janet
11:00
Cuisine en direct
Olivier Bajard, de l'École Internationale de Pâtisserie Olivier Bajard (Perpignan), cuisine en direct sa pâtisserie.
- Olivier Bajard· Olivier Bajard
12:00
Cuisine en direct
Pascal Borrell, du Fanal (Banyuls/Mer), cuisine en direct sur la scène d'OC Gastro à Perpignan.
- Pascal Borrell· Le Fanal
LUNDI 8 NOVEMBRE — APRÈS-MIDI
14:00
Cuisine en direct
Alain Delprat, du Yucca (Perpignan), cuisine en direct à OC Gastro au Palais des Congrès.
- Alain Delprat· Le Yucca
14:00
Cuisine en direct
François Prat, du Mas Concas (L'Escala, Girona), cuisine en direct et fait le pont avec l'intérieur de Gérone.
- François Prat
15:00
Cuisine en direct
Masashi Lijima. Le 5ème Péché (Collioure).
- Masashi Lijima· Le 5ème Péché
16:00
Cuisine en direct
Romain Thiébaud, du Restaurant du Grand hôtel du Lido (Argelès/Mer), cuisine en direct à OC Gastro à Perpignan.
- Romain Thiebaud· Le Lido
16:00
Cuisine en direct
Francesc Rovira, de la Fonda Xesc (Gombrèn, Girona), rappelle que la montagne catalane et la roussillonnaise parlent la même langue à table.
- Francesc Rovira· La Fonda Xesc
17:00
Cuisine en direct
Julien Montassié. La Coopérative — Domaine Riberach (Belesta).
- Julien Montassié· La Coopérative (Domaine Riberach)
18:00
Cuisine en direct
Denis Visellach. Le Bellavista (Prats-de-Mollo-La Preste).
- Denis Visellach· Bellavista
18:00
Cuisine en direct
Frédéric Pratx. Le Relais de Sceaury (Rasiguères).
- Frédéric Pratx· Le Relais de Sceaury