2022GastroMar 2022 — L'Ampolla

Segona GastroMar a l'Ampolla, amb el concurs «L'Ampolla cuina de l'Ostra» i tres dies de cuina marinera, sostenibilitat i producte de llotja.

L'Ampolla torna a posar la taula el març del 2022. Segona GastroMar, i el port del Delta ja sap com rebre: tres dies on l'ostra, la tonyina vermella i el peix de llotja marquen el ritme. Eduard Xatruch porta l'avantguarda de Disfrutar fins al Delta. Iolanda Bustos, la cuinera de les Flors, talla ostres i explica per què valen el que valen. Ivan Margalef i Xavier Benito, des de l'estrellat L'Ó, parlen del Delta com a terroir. I Masashi Lijima, des de Collioure, demostra que les tècniques japoneses i la Mediterrània s'entenen millor del que sembla. La 8a edició del concurs de l'Ostra de l'Ampolla corona la jornada. Producte, ofici i mar: tres paraules que aquí signifiquen el mateix.