2022GastroMar 2022 — L'Ampolla

Segunda GastroMar en l'Ampolla, con el concurso «L'Ampolla cuina de l'Ostra» y tres días de cocina marinera, sostenibilidad y producto de lonja.

L'Ampolla vuelve a poner la mesa en marzo de 2022. Segunda GastroMar, y el puerto del Delta ya sabe cómo recibir: tres días donde la ostra, el atún rojo y el pescado de lonja marcan el ritmo. Eduard Xatruch lleva la vanguardia de Disfrutar hasta el Delta. Iolanda Bustos, la cocinera de les Flors, abre ostras y explica por qué valen lo que valen. Ivan Margalef y Xavier Benito, desde el estrellado L'Ó, hablan del Delta como terroir. Y Masashi Lijima, desde Collioure, demuestra que las técnicas japonesas y el Mediterráneo se entienden mejor de lo que parece. La 8ª edición del concurso de la Ostra de l'Ampolla corona la jornada. Producto, oficio y mar: tres palabras que aquí significan lo mismo.