2022Vall de Núria

Jornades professionals de gastronomia de la cuina dels Pirineus.

En directe i per streaming des de l'Hotel Vall de Núria

Galeria de fotografies: https://photos.app.goo.gl/QZ7s9pVW3JPNYEK5A

La Vall de Núria rep de nou GastroPirineus el maig del 2022. S'hi arriba en cremallera des de Ribes de Freser, amb una parada a Fontalba per esmorzar —i per recordar que el viatge ja forma part de l'experiència.

Joel Castanyé, de La Boscana de Bellvís, inaugura amb cuina d'avantguarda d'arrels pirinenques. Pere Malagelada, d'El Càntir de Calella de Palafrugell, lliga ramaderia extensiva, vi de les vinyes de Colera i plat final en una sola sessió memorable. Quim Casellas, del Casamar de Llafranc, serveix un suquet de pescadors a 2.000 metres i deixa tothom sense paraules. Eli Farrero, d'El Ventador de Barruera, debuta com a cuinera revelació i s'endú els aplaudiments de la tarda.

Muntanya alta, cuina de fons. El Ripollès cuina, l'Aran hi afegeix caliu i els Pirineus Orientals hi porten accent. Set anys de GastroPirineus i el format no envelleix: el territori sempre té alguna cosa nova a dir.