GastroMar · 2023
2023GastroMar 2023 — L'Ampolla
GastroMar torna a l'Ampolla amb l'ostra de territori i el peix de la Mediterrània com a protagonistes, de la mà de cuiners i de l'IRTA de la Ràpita.
El març del 2023, l'Ampolla celebra la tercera GastroMar. L'ostra de territori segueix al centre, però la conversa s'eixampla: musclos, pesca artesanal i el mar com a sistema viu que cal entendre per cuinar-lo bé. Jeroni Castell, des de Les Moles d'Ulldecona, obre amb l'ostra com a producte de proximitat total. Paco Pérez arriba des del Miramar de Llançà amb la creativitat de dues estrelles. Joan Roca tanca l'edició portant el mar al Celler de Can Roca: tres estrelles i un mar que ningú explica millor que ell. Tres edicions, un sol fil: el mar de l'Ebre i qui el coneixes de veritat.
Programa
PDFDescarrega el ProgramaCanal de vídeo
Veure a YouTube →Cuiners convidats
Carlota Claver
La Gormanda
Cristina Caparrós
Armadora, Barcelona
Frank Beltri
Slow & Low
Iris Triola
Pescadora, Blanes
Jeroni Castell
Les Moles
Joan Capilla
L'Algadir del Delta
Joan Roca
El Celler de Can Roca
Joel Castanyé
La Boscana
Joseba Cruz
Le Clandestine
Marc Puig-Pey
Fundació Alicia
Nico de la Vega
Slow & Low
Oriol Balaguer
Oriol Balaguer
Paco Pérez
Miramar
Silvia Anglada
Es Tast de na Sílvia
Toni Massanès
Director General, Fundació Alícia
Vinicius Martini
Xavier Pellicer
Xavier Pellicer
Amb el suport de
- Ajuntament de l'Ampolla
- Bayo
- Canal+
- Castey
- Catalunya — Bones i Vins Marenous
- CDM (Centre de Documentació de la Pesca)
- DOP Oli Terra Alta
- Estrella Damm
- Fundació Alícia
- Generalitat — Dept. d'Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural
- Generalitat — Dept. d'Empresa i Treball
- Grup d'Acció Local Terres de l'Ebre
- IDECE
- L'A Porta del Delta
- L'Ampolla Espai Gastronòmic del Delta
- Patronat de Turisme (Diputació Tarragona)
- Rational
- Roset
- Terres de l'Ebre
- Unió Europea — Fons Europeu Marítim i de la Pesca