GastroMar · 2023
2023GastroMar 2023 — L'Ampolla
GastroMar regresa a L'Ampolla con la ostra de territorio y el pescado del Mediterráneo como protagonistas, de la mano de cocineros y del IRTA de La Ràpita.
En marzo de 2023, L'Ampolla celebra la tercera GastroMar. La ostra de territorio sigue en el centro, pero la conversación se amplía: mejillones, pesca artesanal y el mar como sistema vivo que hay que entender para cocinarlo bien. Jeroni Castell, desde Les Moles d'Ulldecona, abre con la ostra como producto de proximidad total. Paco Pérez llega desde el Miramar de Llançà con la creatividad de dos estrellas. Joan Roca cierra la edición llevando el mar al Celler de Can Roca: tres estrellas y un mar que nadie explica mejor que él. Tres ediciones, un solo hilo: el mar del Ebre y quien lo conoce de verdad.
Programa
PDFDescarga el ProgramaCanal de vídeo
Ver en YouTube →Cocineros invitados
Carlota Claver
La Gormanda
Cristina Caparrós
Armadora, Barcelona
Frank Beltri
Slow & Low
Iris Triola
Pescadora, Blanes
Jeroni Castell
Les Moles
Joan Capilla
L'Algadir del Delta
Joan Roca
El Celler de Can Roca
Joel Castanyé
La Boscana
Joseba Cruz
Le Clandestine
Marc Puig-Pey
Fundació Alicia
Nico de la Vega
Slow & Low
Oriol Balaguer
Oriol Balaguer
Paco Pérez
Miramar
Silvia Anglada
Es Tast de na Sílvia
Toni Massanès
Director General, Fundació Alícia
Vinicius Martini
Xavier Pellicer
Xavier Pellicer
Con el apoyo de
- Ajuntament de l'Ampolla
- Bayo
- Canal+
- Castey
- Catalunya — Bones i Vins Marenous
- CDM (Centre de Documentació de la Pesca)
- DOP Oli Terra Alta
- Estrella Damm
- Fundació Alícia
- Generalitat — Dept. d'Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural
- Generalitat — Dept. d'Empresa i Treball
- Grup d'Acció Local Terres de l'Ebre
- IDECE
- L'A Porta del Delta
- L'Ampolla Espai Gastronòmic del Delta
- Patronat de Turisme (Diputació Tarragona)
- Rational
- Roset
- Terres de l'Ebre
- Unió Europea — Fons Europeu Marítim i de la Pesca