GastroMar · 2023
2023GastroMar 2023 — L'Ampolla
GastroMar returns to L'Ampolla with the local oyster and Mediterranean fish as the stars, alongside chefs and the IRTA research centre of La Ràpita.
In March 2023, L'Ampolla celebrates the third GastroMar. The local oyster remains at the centre, but the conversation broadens: mussels, artisan fishing and the sea as a living system you need to understand before you can cook it well. Jeroni Castell, from Les Moles in Ulldecona, opens with the oyster as a true zero-kilometre product. Paco Pérez arrives from Miramar in Llançà with the creativity of two Michelin stars. Joan Roca closes the edition by bringing the sea to El Celler de Can Roca: three stars and a sea that nobody explains better than him. Three editions, one thread: the Ebro sea and those who truly know it.
Programme
PDFDownload ProgrammeVideo channel
Watch on YouTube →Guest chefs
Carlota Claver
La Gormanda
Cristina Caparrós
Armadora, Barcelona
Frank Beltri
Slow & Low
Iris Triola
Pescadora, Blanes
Jeroni Castell
Les Moles
Joan Capilla
L'Algadir del Delta
Joan Roca
El Celler de Can Roca
Joel Castanyé
La Boscana
Joseba Cruz
Le Clandestine
Marc Puig-Pey
Fundació Alicia
Nico de la Vega
Slow & Low
Oriol Balaguer
Oriol Balaguer
Paco Pérez
Miramar
Silvia Anglada
Es Tast de na Sílvia
Toni Massanès
Director General, Fundació Alícia
Vinicius Martini
Xavier Pellicer
Xavier Pellicer
With the support of
- Ajuntament de l'Ampolla
- Bayo
- Canal+
- Castey
- Catalunya — Bones i Vins Marenous
- CDM (Centre de Documentació de la Pesca)
- DOP Oli Terra Alta
- Estrella Damm
- Fundació Alícia
- Generalitat — Dept. d'Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural
- Generalitat — Dept. d'Empresa i Treball
- Grup d'Acció Local Terres de l'Ebre
- IDECE
- L'A Porta del Delta
- L'Ampolla Espai Gastronòmic del Delta
- Patronat de Turisme (Diputació Tarragona)
- Rational
- Roset
- Terres de l'Ebre
- Unió Europea — Fons Europeu Marítim i de la Pesca