2024GastroPirineus 2024 — Vallter 2000 i Camprodon

Trobada professional al cor del Ripollès amb cuiners convidats de la cuina contemporània catalana i la millor matèria prima de muntanya.

Dues seus. Una mateixa idea: la cuina com a patrimoni viu del Pirineu.

La novena edició de GastroPirineus aterra per primera vegada en dos escenaris alhora. L'estació d'esquí Vallter 2000, a Setcases, amb els seus 2.000 metres de paisatge obert i neu tardana. I el restaurant Cal Marquès, a Camprodon, on el Ripollès baixa al plat.

Joan Roca (El Celler de Can Roca), Víctor Torres (Les Magnòlies) i Quim Casellas (Casamar) cuinen en directe amb la millor matèria prima de muntanya. Al costat dels seus productors. Sense intermediaris. Formatge de l'Alt Urgell i la Cerdanya, herbes de collita pròpia, carn de ramat que pastura a sobre el cel de les cases.

Nou anys de jornades que demostren que cuinar als Pirineus és un acte cultural. I que el territori, si el cuines bé, parla sol.