2016Seu d’Urgell

Seu d’Urgell 2016

La Seu d'Urgell, capital del Alt Urgell y puerta de los Pirineos, acoge la primera edición de GastroPirineus en marzo de 2016. Tres días para poner en valor una cocina de montaña que nace del bosque, la ganadería y los productos con denominación de origen del Pre-Pirineo y los Pirineos catalanes.

Fina Puigdevall, desde Les Cols de Olot, y Oriol Rovira, desde Els Casals de Sagàs, abren el diálogo entre tradición y modernidad. Andreu Vidal, del Restaurante Casa Irene de la Val d'Aran, pone los platos de invierno en el centro de la escena. Nandu Jubany cierra con una sesión magistral que resume todo lo que GastroPirineus quiere ser: tradición que no envejece.

Primera edición, primer manifiesto. El Pirineo es una despensa que siempre ha estado aquí: hace falta un escenario donde mostrarlo. GastroPirineus es, desde ahora, la mejor mesa.