2016Seu d’Urgell

Seu d’Urgell 2016

La Seu d'Urgell, capitale de l'Alt Urgell et porte des Pyrénées, accueille la première édition de GastroPirineus en mars 2016. Trois jours pour mettre en valeur une cuisine de montagne née de la forêt, de l'élevage et des produits à appellation d'origine du Pré-Pyrénées et des Pyrénées catalanes.

Fina Puigdevall, depuis Les Cols d'Olot, et Oriol Rovira, depuis Els Casals de Sagàs, ouvrent le dialogue entre tradition et modernité. Andreu Vidal, du Restaurant Casa Irene dans la Val d'Aran, met les plats d'hiver au cœur de la scène. Nandu Jubany clôture avec une session magistrale qui résume tout ce que GastroPirineus veut être : une tradition qui ne vieillit pas.

Première édition, premier manifeste. Les Pyrénées sont un garde-manger qui a toujours été là : il faut une scène pour le montrer. GastroPirineus est, désormais, la meilleure table.