2019Gandesa

Gandesa 2019

Gandesa, capital de la Terra Alta, acoge la segunda edición de GastroEbre en enero de 2019. Vino de garnacha, aceite de oliva y arroz del Delta: tres productos de DOP que marcan el calendario y marcan los fogones. Paco Pérez y su sommelier Toni Gata —Miramar, dos estrellas en Llançà— llevan el territorio al plato con maridaje transversal. Josep Roca explica la garnacha blanca en la alta cocina. Jeroni Castell y Vicent Guimerà cierran el ciclo con la cocina de orilla del río y de poniente. Dos días, tres DOP, un territorio que sabe mucho de cómo transformar el producto en memoria.