2019Gandesa

Gandesa 2019

Gandesa, capitale de la Terra Alta, accueille la deuxième édition de GastroEbre en janvier 2019. Vin de garnacha, huile d'olive et riz du Delta : trois produits DOP qui marquent le calendrier et marquent les fourneaux. Paco Pérez et son sommelier Toni Gata — Miramar, deux étoiles à Llançà — portent le territoire dans l'assiette avec un accord transversal. Josep Roca explique la garnatxa blanca dans la haute cuisine. Jeroni Castell et Vicent Guimerà clôturent le cycle avec la cuisine de bord de rivière et de ponant. Deux jours, trois DOP, un territoire qui sait très bien comment transformer le produit en mémoire.