2020Puigcerdà

Puigcerdà 2020

Puigcerdà, capital ceretana, acoge GastroPirineus en octubre de 2020 en plena reactivación del sector. Una edición que arranca con los Germans Torres desde su Cocina Hermanos Torres de Barcelona, y que marca el tono de un programa que no cede ante las circunstancias.

Paco Pérez, del Miramar de Llançà, lleva la estrella al altiplano. Quim Casellas, del Casamar de Llafranc, une la Costa Brava con los Pirineos en una sesión de cocina marinera de vanguardia. Carles Gaig, ahora establecido en el Hotel Torre del Remei de Bolvir, convierte los platos históricos en argumento del presente.

Jordi Roca cierra la cena con estrellas y, de paso, recuerda que la pastelería y el chocolate también son territorio. Octubre, Cerdanya, cocina con voluntad. GastroPirineus no se detiene.