2021Tramuntano 2021 — La Sega Gastronòmica

Primera Sega Gastronómica en el Mas Tramontano, el edificio catalogado junto al río Ebro que BAYO convierte en centro de interpretación del arroz. Cocineros de prestigio reivindican el valor del arroz en la gastronomía profesional.

El Mas Tramontano, finca catalogada a orillas del Ebro, acoge la primera Sega Gastronómica en septiembre de 2021. El arroz BAYO es el protagonista: un producto del Delta que sube a la mesa como lo que es, patrimonio. Fran López, de Villa Retiro en Xerta, abre la jornada con la mirada del río. Carles Gaig lleva Barcelona sin perder la raíz. Vicent Guimerà, de L'Antic Molí de Ulldecona, cierra con la contundencia de la cocina de olivera. Una sola jornada, doce cocineros, un grano. Aquí el Delta no es paisaje de fondo: es el ingrediente que lo gobierna todo.