2021Puigcerdà

Un año más celebramos GastroPirineus, y aunque regresamos con unos momentos aún difíciles y críticos para el sector, desde GastroEvents no queremos dejar de dar visibilidad a las cocineras, cocineros y profesionales del sector. Por eso, y gracias a los chefs y ponentes que de nuevo se han implicado en este evento, y tras meses de trabajo, os volvemos a ofrecer una edición espectacular con grandes figuras de primera línea.

Los días 19 y 20 de abril, en directo y desde el mismo espacio, una veintena de protagonistas de toda Cataluña y —evidentemente— de diferentes puntos del Pirineo, andorranos y franceses, grandes chefs y ponentes de diferentes perfiles, os ofrecerán sesiones magistrales de cocina tradicional, moderna, conceptual y de autor, también de pastelería y no faltarán la enología y los maridajes.

Puigcerdà vuelve a ser la sede de GastroPirineus en abril de 2021. Veinte cocineros y cocineras de todo el Pirineo —y de Andorra y los Pirineos Orientales— llenan dos días de un programa que no conoce la palabra «menos».

Francesc Rovira, de la Fonda Xesc de Gombrèn, abre con cocina contemporánea de raíz. Albert Raurich, de Dos Palillos, lleva la mirada mediterránea y asiática a las cotas altas. Eduard Xatruch, de Disfrutar, demuestra que la creatividad extrema y el producto de proximidad no se contradicen. Marcel Cardona, de Cal Fuster de Viver i Serrateix, cierra con la cocina berguedana más arraigada al territorio.

Pastelerías de Puigcerdà, vinos singulares, quesos artesanos ceretanos y la cocina aranesa de Andreu Vidal completan un mapa de sabores donde el Pirineo habla con todas sus voces a la vez.