2024Tramuntano 2024 — La Siega Gastronómica

Cuarta edición de la Sega Gastronòmica. Cocineros de alto nivel elaboran un plato asociado a alguna variedad de arroz BAYO en una finca catalogada por Patrimonio a orillas del río Ebro.

Cuarta siega en el Mas Tramontano, septiembre de 2024. El arroz es Carnaroli —la variedad de los risottos de altura— y la finca a orillas del Ebro lo recibe con toda la solemnidad de un producto que ha crecido aquí. Quim Casellas, de Casamar en Llafranc, trae la mirada de la Costa Brava tierra adentro. Maria Bonet, de Reversible en Deltebre, cocina exactamente donde vive el producto. Oriol Balaguer, maestro pastelero, cierra la jornada demostrando que incluso la dulzura puede nacer de un grano. Cuatro ediciones, cuatro lecturas. El arroz del Delta no se agota: cada año encuentra un nuevo cocinero que lo reinventa.