2024Tramuntano 2024 — La Moisson Gastronomique

Quatrième édition de la Sega Gastronòmica. Des cuisiniers de haut niveau élaborent un plat associé à une variété de riz BAYO dans un domaine classé par le Patrimoine au bord de la rivière Ebre.

Quatrième moisson au Mas Tramontano, septembre 2024. Le riz est du Carnaroli — la variété des risottos d'altitude — et le domaine au bord de l'Ebre l'accueille avec toute la solennité d'un produit qui a grandi ici. Quim Casellas, de Casamar à Llafranc, apporte le regard de la Costa Brava vers l'intérieur. Maria Bonet, de Reversible à Deltebre, cuisine exactement là où vit le produit. Oriol Balaguer, maître pâtissier, clôt la journée en démontrant que même la douceur peut naître d'un grain. Quatre éditions, quatre lectures. Le riz du Delta ne s'épuise pas : chaque année il trouve un nouveau cuisinier qui le réinvente.