2025CuinAigua 2025 — Castellar de n'Hug

CuinAigua en Castellar de n'Hug, donde nace el Llobregat: el agua como origen e hilo conductor de una jornada de cocina de montaña.

Donde nace el Llobregat, el agua manda. CuinAigua sube a Castellar de n'Hug en junio de 2025 para hacer del origen del río el hilo conductor de dos días de cocina de montaña y trashumancia. Los Armengou, de Cal Fanxicó, abren con el cordero y el desayuno de pastor. Cesc Rovira, de la Fonda Xesc de Gombrèn, hace hablar las sopas de montaña. Ada Parellada trae la cocina de rebaño desde Semproniana y Oriol Balaguer cierra con bombones que llevan el Llobregat al interior de un chocolate. El Prepirineo como despensa y el agua como origen de todo. Aquí la cocina no explica el territorio: lo vive, lo hace hervir y lo sirve en la mesa.