2020l'Ampolla

l'Ampolla 2020

L'Ampolla, port du Delta, accueille la troisième GastroEbre en mars 2020. La mer de l'Ebre monte à table : le riz de DO, le poisson de criée, les algues et les spiritueux qu'aucun guide ne mentionne. Fina Puigdevall et sa fille Martina Puigvert — Les Cols, deux étoiles à Olot — portent la Garrotxa jusqu'à la mer. Eduard Xatruch — Disfrutar, Barcelona — interprète la cuisine marine depuis la haute créativité. Fran López montre comment cuisiner le riz du Delta à quatre mains avec Hèctor Roda, cuisinier local. Produit, mer et territoire parlent la même langue au bord de l'Ebre.